Category: цветы

Category was added automatically. Read all entries about "цветы".

пух

Про специальный язык, который узурпирует

Если попытаться найти онлайновый определитель растений, то окажется что чуть ли не единственный вариант по-русски - это http://www.plantarium.ru/ .

Но если обратиться к нему просто так, просто потому что нашел в мае жутко интересный цветочек/травочку, которая пахнет анисом - но знать бы что сие такое, то... э... найти вот так в справочнике будет непросто.

Потому что-то, что мы знаем: у него есть беленькие цветочки и пахнет анисом. Нашли в мае, вот, значит цветет в мае. Но май ранний в этом году, может нормально цветет в июне? Ладно, остановимся на белом майском цветочке с вкусным запахом. Это то, что мы знаем точно.

Collapse )
P.S. Про кервелевый суп я напишу непременно в ближайшие дни. Тем более egarimea умудрилась найти целые заросли купыря (род того самого кервеля), и сделать фотографию себя-прекрасной в них. И уже спросила, что это и с чем его едят.

О, чуть не забыла проанонсировать: отдельно травно-семинарные свои посты буду так же писать на фейсбуке. Там же удобно будет отслеживать мероприятия, благо календарь встроен: https://www.facebook.com/groups/MandragoreHerbalSeminars/
пух

В апреле-мае все едят траву. :)

Пост написан по просьбе в комментариях быстро пробежаться по травам, которые используются в кулинарии.

По какой-то хитрой причине большинство окружающих нас растений почему-то считаются ужасно ядовитыми. Прям ужас-ужас, кошмар-кошмар.

Как-то зашел разговор о зелени, которую начинают собирать и использовать в еду в апреле-мае, и я упомянула, тот же весенний лютик весенний первого года (еще его названия это чистяк или жабник). У него съедобны корневые шишки, маринованые почки идут как каперсы, листья - в салат, зеленые соусы и зеленые супы. В период, когда закончились прошлогодние запасы, когда еда начинает состоять из молочного, яиц и новой зелени - зелень двухлетнего чистяка первого года не просто активно использовалась, а ОЧЕНЬ активно. На нем выживали в период, когда старое кончилось, а новое еще не выросло. Но первое, что мне сказали: как можно, ведь всем известно, что лютики - это опасно. Я не знала что ответить и промолчала.

В какой-то момент, просто выйдя из дома и дойдя до ближайшего даже не газона или клумбы, а просто куска земли, где есть растения - я обнаружила что почти все подряд растет в явной дружбе с человеком.

И телефоном начала фотографировать. Подряд. Еще раз: обратите внимание, это то, что автоматически считаем сорным и вредным. А по сути?

Collapse )
А потом стало совсем темно, и не сфотографировались боярышник, подорожник, герань роберта, звездчатка, молодая крапива и сныть. А чуть дальше пахло черемшей, и я ее бы нашла, уверена. А я и 15 метров не прошла в сторону от входной двери. В центре города. Понятно, что по многим причинам именно тут, рядом с дорогой я собирать это не стану. Но оно растет даже тут. А глаза - замылены.

Вот именно этому я сейчас учусь. Раскрывать глаза и смотреть внимательно. Мне персонально это очень важно. И я этим делюсь. И буду делиться не так, верхушечками, а с рассказами об особенности сбора и хранения на семинарах по травам.